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怎樣選購和貯存大白菜 油菜——平衡營養強身健體的佼佼者

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樓主
發表于 2019-4-5 23:35:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  油菜——平衡營養強身健體的佼佼者
  油菜別名蕓苔、青菜、寒菜、胡菜、苦菜、薹菜、苔芥。小油菜原產我國西部,分布于我國的西北、華北、內蒙古及長江流域等地。


油菜的功效
  性味歸經:性涼,昧甘。歸肝、脾、肺經。
  蔬菜簡介:
  油菜顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜,葉綠而肥厚,葉柄淡綠色,扁平微凹,植株矮小,肥壯直立,質地脆嫩,略有苦味。油菜中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。油菜的營養素含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者,它的食用方法也很多,可燒菜、傲湯等。
  怎樣選購和貯存大白菜
  選購大白菜以葉片緊密結實、質地細致、無斑點的為佳。大白菜外圍葉片的顏色較青翠,能與菜心呈現對比的,表示是品質上好的大白菜。
  大白菜是我國北方的主要蔬菜,每年冬季來臨之前,家家戶戶都要貯存。貯存方法好壞,直接影響大白菜的貯存質量和貯存時間。
  下面教給你一些方法及要點:貯存堆碼大白菜時可按菜頭向外,菜葉向里的方式放置,氣溫下降時,可用草席、麻袋等覆蓋,以防白菜受凍。要勤翻勤倒,撿出腐爛的菜葉,天熱時翻倒勤些,氣溫下降后可延長翻倒間隔時間。
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發表于 2019-7-8 13:46:16 | 只看該作者
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發表于 2019-7-8 22:55:32 | 只看該作者
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發表于 2019-7-8 22:55:38 | 只看該作者
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